Google 
Аннотация: Правила кухни. Библия общепита. Теория. Идеальная модель ресторанного бизнеса
Эта книга о том, как готовить профессионально вкусную еду, не потеряв при этом деньги, здоровье и разум. У Оксаны Путан всё просто. Готовить - просто, в чем уже убедились тысячи восторженных читателей. А сейчас Оксана разложила общепит на молекулы.
| Автор/составитель | Путан Оксана Валерьевна |
| Серия | Кулинарная школа Оксаны Путан |
| Год выпуска | 2019 |
| ISBN | 978-5-04-096059-0 |
| Производитель | ХлебСоль |
| Издательство | ХлебСоль |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 112 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 247x190x15 мм |
| Цвет | Серый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 80x100/16 |
| Стандарт | 8 |
| Возрастная категория | 16+ |
| Вес | 496 |
| Язык | русский |
