Аннотация к книге: По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части

"Цель - добиться, чтобы потребитель каждый раз ощущал один и тот же вкус", - утверждают пищевые технологи. Но как этого добиться? Ведь с домашней едой так не получится никогда. Поэтому пищевая индустрия придумала массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Однако и те, и другие для покупателя остаются загадкой. Мы и в самом деле понятия не имеем, что производители еды скрывают за словами вроде "органический" или "экологичный". Джоанна Блайтмэн - журналистка, которая уже 25 лет изучает пищевую индустрию. Для этой книги она провела настоящее расследование, узнав все о том, как сегодня производятся продукты, которые попадают к нам на стол. Из книги вы узнаете: - почему овощи и фрукты в магазине выглядят такими свежими? - как технологи добиваются, чтобы мы всякий раз испытывали тот самый привычный вкус? - из-за чего йогурты, хлопья и салаты не так безвредны, как кажется? - можно ли вообще найти на полках супермаркетов безопасную еду?

Автор/составитель	Блайтмэн Джоанна
Серия	Кругозор Дениса Пескова
Год выпуска	2022
ISBN	978-5-04-116792-9
Производитель	Бомбора
Издательство	Бомбора
Количество томов	1
Количество страниц	336
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	220x145x20 мм
Цвет	Синий
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Стандарт	14
Возрастная категория	12+
Вес	422
Язык	русский