Аннотация: Пищевые и лекарственные свойства культурных растений. Учебное пособие

Учебное пособие посвящено полевым, овощным, плодовым и ягодным культурам, их взаимодействию с условиями среды. Даны характеристики основных органических, биологически активных и минеральных веществ в культивируемых растениях. Приводятся сведения о распространении, местообитании, сбору и заготовке растений полевых, огородных и садовых культур, их пищевой ценности и лечебных свойствах, применении в научной и народной медицине, а также о том, как они действуют на организм, как применяются в диетическом и лечебном питании, какими лечебными свойствами обладают. В учебниках «Растениеводство», «Овощеводство» и «Плодоводство» весьма ограниченно представлена информация о пищевых и лекарственных свойствах возделываемых культур. Поэтому для восполнения указанного пробела авторы сочли необходимым предложить небольшое по объему пособие, подготовленное на основе обобщения собственных данных и имеющихся литературных источников.
Издание предназначено для бакалавров, обучающихся в сельскохозяйственных вузах по направлениям «Агрономия», «Агрохимия и почвоведение», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Представляет интерес и имеет практическую значимость для всех тех, кто интересуется растениями полевых, овощных и плодово-ягодных культур, их пищевыми и лекарственными свойствами.

Автор/составитель	Наумкин Виктор Николаевич, Коцарева Надежда Викторовна, Махонина Лариса Андреевна
Серия	Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Год выпуска	2015
ISBN	978-5-8114-1908-1
Производитель	Лань
Издательство	Лань
Количество томов	1
Количество страниц	400
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	208x137x22 мм
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Наличие иллюстраций	фотографии
Тип иллюстраций	черно-белые
Формат	84x108/32 (130x200 мм)
Тираж	500
Стандарт	1
Вес	438
Область образования	сельское хозяйство, ветеринария
Тип материала	учебное пособие
Язык	русский