Google 
Аннотация: Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах. Учебное пособие для академического бакалавриата
| Автор/составитель | Ким И.Н., Штанько Т.И., Кращенко В.В. |
| Серия | Университеты России |
| Год выпуска | 2020 |
| ISBN | 978-5-9916-9930-3 |
| Обложка | твердый переплет |
| Дата выпуска | 2021 г. |
| Издание | 2 |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 213 |
| Переплет | твердый |
| Размеры | 145x215 мм |
| Формат | 60x90/16 (145x215 мм) |
| Вес | 278 |
| Область образования | химия |
| Предмет | химия |
| Тип материала | учебное пособие |
В учебном пособии приведены состав и свойства рыбных, молочных и мясных продуктов питания, описаны физико-химические свойства макро- и микроэлементов, их распространение в природе, извлечение, применение. Рассматриваются основные пути загрязнения пищевых продуктов металлами и показано действие этих металлов на организм человека, описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных металлов из организма.
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах. Учебное пособие для академического бакалавриата
- Модель: MYSH2552564
- ISBN 978-5-9916-9930-3
-
Наличие:
Нет в наличии