Google 
Аннотация: Отдых и еда на ВДНХ. Архитектурно-гастрономическое путешествие. 1939-1989. 2-е изд. и доп
Перед вами - обширное исследование истории советского общепита и культуры обслуживания на примере торговых павильонов, ресторанов, кафе и столовых Всесоюзной сельскохозяйственной выставки и Выставки достижений народного хозяйства СССР. Читая эту книгу, вы совершите увлекательное архитектурно-гастрономическое путешествие в прошлое, где познакомитесь с ассортиментом и рецептурой блюд, которые могли попробовать гости Выставки, а также с работой поваров и официантов, считавшейся образцом советского сервиса. Особое внимание автор уделил неотъемлемой составляющей образа Выставки - ее архитектуре, особенностям каждого павильона или киоска, в которых располагались рестораны, кафе, магазины или закусочные. С 1939 года в ведении комбината питания Выставки находилось свыше 40 строений, большинство из которых сегодня признаны памятниками архитектуры и охраняются государством. Неповторимый колорит данному изданию придают воспоминания очевидцев о посещениях Выставки, а также фрагменты печатных изданий того времени. Текст сопровождается большим количеством иллюстраций, в том числе архивных фотографий и чертежей. Многие из этих материалов публикуются впервые.| Издательство | Бослен |
| Автор/составитель | Хорст Василий |
| Год выпуска | 2024 |
| Кол-во страниц | 496 |
| ISBN | 978-5-91187-465-0 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 1124г |
| Формат | 17 x 25 cm |
| Тираж | 1000 |
| Возрастная категория | 12+ |
