Google 
Аннотация: Основы проектирования систем менеджмента безопасности. Учебник
В учебнике рассмотрены вопросы, касающиеся безопасности пищевой продукции и элементов проектирования систем менеджмента безопасности пищевых продуктов, основанных на принципах HACCP, на предприятиях пищевой отрасли и общественного питания. Особое внимание уделено новым требованиям международного стандарта ISO 22000:2018 "Food safety management systems - Requirements for any organization in the food chain" ("Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции") и ГОСТ Р ИСО 22004-2017 "Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Руководство по применению ИСО 22000" (ISO 22004:2014 "Food safety management systems - Guidance on the application of ISO 22000").
В учебнике приведены примеры реализации этих требований, что позволит приобрести практические навыки проектирования элементов систем менеджмента безопасности и прослеживаемости для производства различных пищевых продуктов.
Учебник предназначен для магистров, аспирантов и преподавателей пищевых вузов, а также специалистов пищевой промышленности.
| Автор/составитель | Тулякова Татьяна Владимировна, Крюкова Елизавета Вячеславовна, Горячева Елена Давидовна |
| Серия | Пищевые производства |
| Год выпуска | 2022 |
| ISBN | 978-5-507-44186-0 |
| Производитель | Лань |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 272 |
| Переплет | Мягкая обложка |
| Размеры | 290x205x13 мм |
| Цвет | Зелёный |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Вес | 562 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Основы проектирования систем менеджмента безопасности. Учебник
-15%- Модель: MYSH4909914
- ISBN: 978-5-507-44186-0
- Наличие: Есть в наличии
-
Срок доставки: 21 день
- (5 оценок)
-
90.52€ 76.94€
Во-первых - Вы молодец!
