Аннотация: Основы биохимии. Учебник
В учебнике изложены основные сведения о строении, свойствах и биологических функциях белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, витаминов. Рассмотрены важнейшие пути превращения веществ и энергии в живом организме. Приведены сведения об использовании биохимических процессов в пищевой промышленности. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также для студентов, обучающихся по другим направлениям подготовки, и аспирантов.
| Автор/составитель | Суслянок Георгий Михайлович |
| Серия | Высшее образование |
| Год выпуска | 2024 |
| ISBN | 978-5-16-019160-7 |
| Производитель | Инфра-М |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 400 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 215x145x26 мм |
| Цвет | Белый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Вес | 564 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Основы биохимии. Учебник
- Модель: MYSH5004604
- ISBN: 978-5-16-019160-7
- Наличие:
