Google 
Аннотация: Океаническая рыба в домашнем питании.
| Издательство | Пищевая промышленность |
| Автор/составитель | Т.С.Богомолов и А.Г.Крашенинникова. |
| Год выпуска | 1971 |
| Кол-во страниц | 100 |
| ISBN | BBUK384647 |
| Обложка | Мягкий |
| Вес | 100г |
| Возрастная категория | 0+ |
В магазины и на предприятия общественного питания поступает много видов океанических рыб. Благодаря развитию рыболовства в открытых морях и океанах значительно изменился и расширился породный состав добываемой рыбы, В связи с этим появилась необходимость дать .потребителям краткие сведения о поступающей в продажу рыбе, об особенностях и внешних признаках отдельных видов, о питательной ценности, вкусовых достоинствах той или иной рыбы, об использовании в кулинарии и в пищевой промышленности.
Материал для этой брошюры был подготовлен на учебно-производственной базе Торгово-экономического техникума и Московского техникума общественного питания при Министерстве торговли РСФСР.
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Океаническая рыба в домашнем питании.
- Производитель: Пищевая промышленность
- Модель: BBUK384647
- ISBN BBUK384647
-
Наличие:
Есть в наличии
Во-первых - Вы молодец!
