Аннотация: Огненные острова. Кулинарное путешествие по загадочной Индонезии

Крутые склоны зеленых рисовых террас, древние тропические леса и огнедышащие вулканы создают неповторимый ландшафт самого большого архипелага в мире. Индонезия - рай для путешественников, кухня здесь такая же яркая и захватывающая, как и ее пейзажи. Ведь это настоящие «острова специй», на плодородной вулканической почве которых произрастают ингредиенты, изменившие когда-то вкус еды во всем мире. Сегодня на шумных улицах ее городов подают насыщенный бульон с лапшой и жгучим самбалом, а соленый арахисовый соус подслащивает жаренные на углях шашлычки сатея. В домашней кухне блюда вроде сливочно-кокосового карри, жареного картофеля и пряного риса ароматизируют имбирем, тамариндом, лемонграссом и каффир-лаймом. В воздухе витают ноты перца чили, жженого сахара, цитрусов и специй. Элеанор Форд демонстрирует нам очень личный, интимный портрет страны и ее кулинарии, экзотические, но несложные в исполнении рецепты, а также еду, запечатленную с помощью потрясающих фотографий. «В этой книге настоящий дух страны, смелые вкусы и чудесные истории в придачу. Вкратце: в ней есть всё». - Мира Содха, автор кулинарных книг

Издательство	ООО "Издательство "Эксмо"
Автор/составитель	Форд Элеанор
Серия	Кулинария. Вилки против ножей
Год выпуска	2021
Дата выпуска	2021-02-17
Кол-во страниц	240
ISBN	978-5-04-105991-0
Обложка	7БЦ
Вес	1091г
Язык	Русский
Формат	205x260
Тираж	2000
Возрастная категория	16+