Google 
Аннотация: Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций
| Автор/составитель | Шокина Ю.В. |
| Год выпуска | 2020 |
| ISBN | 978-5-8114-3733-7 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Дата выпуска | 2020 г. |
| Издание | 1 |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 116 |
| Переплет | мягкий |
| Размеры | 130x200 мм |
| Формат | 84x108/32 (130x200 мм) |
| Вес | 130 |
Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих технологических процессов производства пищевых продуктов, обоснования выбора прогрессивной технологии и расчета оптимальных режимов производства продуктов питания; организации производственного процесса, обеспечивая при этом получение продукции с заданными показателями качества.
Пособие предназначено студентам технических направлений бакалавриата по направлениям подготовки: «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания».
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций
- Модель: MYSH4315627
- ISBN 978-5-8114-3733-7
-
Наличие:
Нет в наличии
