Google 
Аннотация: Оперативный менеджмент прослеживаемости. Практикум. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие разработано в соответствии с действующим Государственным стандартом и предназначено для магистров, обучающихся по направлению подготовки «Управление качеством». Практические работы, приведенные в практикуме, охватывают проблемы обеспечения безопасности продуктов питания на предприятиях пищевой отрасли и общественного питания. В основу методологии положены требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Особое внимание уделено приобретению практических навыков моделирования элементов системы прослеживаемости на примере производств различных пищевых продуктов.
Практикум содержит материалы, необходимые для проведения занятий, и поможет магистрам сформировать практические навыки для их будущей профессиональной деятельности.
| Автор/составитель | Тулякова Татьяна Владимировна, Джабакова Анна Эдуардовна, Коптелов Кирилл Игоревич |
| Серия | Технология продукции общественного питания |
| Год выпуска | 2023 |
| ISBN | 978-5-507-46617-7 |
| Производитель | Лань |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 80 |
| Переплет | Мягкая обложка |
| Размеры | 200x135x5 мм |
| Цвет | Белый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Вес | 80 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Оперативный менеджмент прослеживаемости. Практикум. Учебное пособие для вузов
- Модель: MYSH4996351
- ISBN: 978-5-507-46617-7
- Наличие:
-
Срок доставки: 21 день
- (5 оценок)
