Google 
Аннотация: Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях
| Автор/составитель | Бредихин Сергей Алексеевич, Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович |
| Серия | Технология продукции общественного питания |
| Год выпуска | 2021 |
| ISBN | 978-5-507-47079-2, 978-5-8114-7658-9 |
| Производитель | Лань |
| Издательство | Лань |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 608 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 242x172x35 мм |
| Цвет | Белый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 70x100/16 (170x240 мм) |
| Стандарт | 10 |
| Вес | 916 |
| Язык | русский |
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий оборудованием для ведения процессов упаковки. Представлены современные формы организации технологических комплексов для дозирования, завертывания и упаковки сыпучих, жидких и пастообразных продуктов, санитарной обработки тары, оформления готовой продукции, инспектирования, расформирования и формирования групповой упаковки. Описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации.
Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».
