Аннотация: Оборудование для утилизации отходов пищевых производств. Учебник дл вузов
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий по переработке отходов растительного и животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки отходов, описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».
| Автор/составитель | Антипов Сергей Тихонович, Ключников Андрей Иванович, Панфилов Виктор Александрович |
| Серия | Технология продукции общественного питания |
| Год выпуска | 2021 |
| ISBN | 978-5-8114-7654-1 |
| Производитель | Лань |
| Издательство | Лань |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 396 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 242x172x22 мм |
| Цвет | Белый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 70x100/16 (170x240 мм) |
| Стандарт | 10 |
| Вес | 648 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Оборудование для утилизации отходов пищевых производств. Учебник дл вузов
- Производитель: Лань
- Модель: MYSH4646307
- ISBN: 978-5-8114-7654-1
- Наличие: Есть в наличии
- 52.38€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам:
