Google 
Аннотация: О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов
Книга «О еде и кулинарии» стала пионером в том, чтобы подружить научную и кулинарную сторону продуктов и процессов приготовления, и помогла зародиться кулинарному движению, известному как «молекулярная гастрономия». Хотя о кулинарии были написаны другие книги, книга Гарольда Макги остается непревзойденной по точности, ясности и тщательности объяснений, а также по интригующему способу, которым наука сочетается с исторической эволюцией пищевых продуктов и методов приготовления. Среди основных тем, затронутых в новом издании, вы найдете: · Традиционные и современные методы производства продуктов питания и их влияние на качество. · Большое разнообразие методов, с помощью которых люди в разных местах и в разные времена готовили одни и те же ингредиенты. · Советы по выбору лучших ингредиентов и их успешному приготовлению. · Польза различных продуктов для здоровья и риски, которые они могут нести. «О еде и кулинарии» - бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах приготовления и удовольствиях от еды. Он порадует и очарует любого, кто когда-либо готовил, смаковал или интересовался едой.| Издательство | ООО "Издательство "Эксмо" |
| Автор/составитель | Макги Гарольд |
| Серия | Легендарные кулинарные книги |
| Год выпуска | 2024 |
| Кол-во страниц | 848 |
| ISBN | 978-5-699-98150-2 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 1201г |
| Формат | 7 x 10 cm |
| Тираж | 2000 |
| Возрастная категория | 16+ |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов
-18%- Производитель: ООО "Издательство "Эксмо"
- Модель: XTOOITD000000000865797
- ISBN: 978-5-699-98150-2
- Наличие: Есть в наличии
-
Срок доставки: 21 день
- (14 оценок)
-
44.29€ 36.32€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам:
