Аннотация: О чем не знал Лукулл. Как возникают гастрономические предпочтения
Римский военачальник Лукулл понимал толк в пирах, но вряд ли задумывался о том, какие биологические процессы лежат в основе гастрономических предпочтений. А если и задумывался, то точно был далек от правильных ответов. Многие же вопросы, которые волнуют нас, в принципе не могли у Лукулла возникнуть, поскольку он ничего не знал о продуктах, обычных на нашем столе. Но у нас-то эти вопросы появляются… Например: откуда взялся маргарин, так ли уж полезна минеральная вода, кто придумал водку, для чего в колбасе нитриты, кто и как вывел кукурузу, что такое индексы Е и зачем они нужны, почему так долго не признавали картошку, нужен ли человеку весь «витаминный алфавит» и как разобраться в противоречивых сведениях о кофе, который то ли вреден, то ли полезен? И так далее. Все то о еде, чего не мог знать Лукулл, знает научный журналист Петр Образцов, автор многих книг и разоблачитель антинаучных мифов. Разве что вопрос о происхождении русской водки он оставляет открытым, но и на этот счет рассказывает много интересного.
Автор/составитель | Образцов Петр |
Серия | История. География. Этнография |
Год выпуска | 2022 |
ISBN | 978-5-91678-730-6 |
Производитель | ЛомоносовЪ |
Количество томов | 1 |
Количество страниц | 224 |
Переплет | Твёрдый переплёт |
Размеры | 217x150x17 мм |
Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
Вес | 358 |
Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
О чем не знал Лукулл. Как возникают гастрономические предпочтения
-17%- Модель: MYSH4896198
- ISBN: 978-5-91678-730-6
- Наличие: Есть в наличии
-
12.79€ 10.56€
Во-первых - Вы молодец!