Аннотация: Нутрициология. Учебник (+ CD) (+ CD-ROM)
В учебнике изложены медико-биологические основы питания человека, теория питания, различные аспекты питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людей среднего, пожилого и старческого возраста. Отражены в полном объеме физиология питания в человеческом организме и патофизиология обмена веществ. Приведены механизмы действия микро- и макронутриентов на организм человека. Рассмотрены вопросы контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом, а также профилактика алиментарно-зависимых заболеваний. Предназначен для студентов медицинских высших учебных заведений, специалистов в области питания, врачей-диетологов и врачей всех специальностей, а также для широкого круга читателей.
| Автор/составитель | Тель Леонид Зигмундович, Даленов Ерболат Дербисалиевич, Абдулдаева Айгуль Абдулдаевна |
| Год выпуска | 2023 |
| ISBN | 978-5-4235-0214-0, 978-5-4235-0255-3, 978-5-4235-0314-7, 978-5-4235-0334-5, 978-5-4235-0356-7, 978-5-4235-0373-4 |
| Производитель | ЛитТерра |
| Издательство | ЛитТерра |
| Дата выпуска | 2022 г. |
| Количество томов | 1 + CD-ROM |
| Количество страниц | 544 |
| Переплет | твердый |
| Размеры | 170x240 мм |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 70x100/16 (170x240 мм) |
| Тираж | 700 |
| Стандарт | 5 |
| Вес | 925 |
| Область образования | медицина, здравоохранение |
| Тип материала | учебник |
