Google 
Аннотация: Нутрициология: Учебник
| Издательство | ЛитТерра |
| Автор/составитель | Тель Леонид Зигмонотович; Даленов Ерболат Дербисалиевич; Абдулдаева Айгуль Абдулдаевна; Коман Игорь Эдуардович |
| Год выпуска | 2024 |
| Кол-во страниц | 544 |
| ISBN | 978-5-4235-0449-6 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 991г |
| Формат | 17 x 25 cm |
| Тираж | 1000 |
| Возрастная категория | 16+ |
В учебнике изложены медико-биологические основы питания человека, теория питания, различные аспекты питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людей среднего, пожилого и старческого возраста. Отражены в полном объеме физиология питания в человеческом организме и патофизиология обмена веществ. Приведены механизмы действия микро- и макронутриентов на организм человека. Рассмотрены вопросы контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом, а также профилактика алиментарно-зависимых заболеваний. Предназначен студентам медицинских высших учебных заведений, специалистам в области питания, врачам-диетологам и врачам всех специальностей, а также широкому кругу читателей.
Читать далее →
