Google 
Аннотация: Нутрициология. Основы питания человека
В издании представлены основные разделы науки о питании человека - нутрициологии. Систематизированы ключевые положения, проанализированы сведения о пище и пищевых веществах, процессах их потребления, усвоения, метаболизма, утилизации и выведения, а также факторы, влияющие на потребление и выбор пищи человеком. Впервые в отечественной литературе изложены основы эпидемиологии питания. Как отрасль нутрициологии, эпидемиология питания изучает количественные взаимосвязи характера питания с состоянием здоровья, рассматривает питание как фактор риска и как средство профилактики основных хронических неинфекционных заболеваний современного человека. В отдельной главе приведены принципы и правила здорового питания, базирующиеся на свободном выборе пищи. Издание предназначено для нутрициологов, диетологов, врачей всех специальностей, студентов, аспирантов, научных работников медицинского профиля, для обучающихся в системе агропромышленного комплекса и пищевой индустрии, для работников, занимающихся обеспечением питания населения.| Издательство | ГЭОТАР-Медиа |
| Автор/составитель | Мартинчик Арсений Николаевич |
| Год выпуска | 2024 |
| Кол-во страниц | 504 |
| ISBN | 978-5-9704-8379-4 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 801г |
| Формат | 17 x 25 cm |
| Тираж | 3000 |
| Возрастная категория | 16+ |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Нутрициология. Основы питания человека
- Производитель: ГЭОТАР-Медиа
- Модель: TEEI11212720
- ISBN: 978-5-9704-8379-4
- Наличие:
-
Срок доставки: 21 день
- (12 оценок)
