Google 
Аннотация: Научные основы технологических процессов: Учебное пособие
| Издательство | Инфра-Инженерия |
| Автор/составитель | Альшевская Марина Николаевна; Анистратова Оксана Вячеславовна; Мошарова Маргарита Эдуардовна |
| Год выпуска | 2025 |
| Кол-во страниц | 376 |
| ISBN | 978-5-9729-2182-9 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 563г |
| Формат | 14 x 20 cm |
| Тираж | 1000 |
| Возрастная категория | 16+ |
Представлены рекомендации по изучению дисциплины, теоретический материал по научным основам технологических процессов сырья животного происхождения. В каждой главе приведены вопросы и задания для закрепления материала. Содержит методические рекомендации по проведению лабораторных работ. Для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки бакалавриата 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Может быть полезно магистрантам направления подготовки 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения», научно-исследовательским кадрам специальности 4.3.3 «Пищевые системы» и специалистам в области производства продуктов питания и пищевой промышленности.
Читать далее →
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Научные основы технологических процессов: Учебное пособие
- Производитель: Инфра-Инженерия
- Модель: TEEI11425190
- ISBN 978-5-9729-2182-9
-
Наличие:
Нет в наличии