Аннотация: Maangchi’s. Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда

Полный курс корейской кухни от звезды YouTube и крупнейшего авторитета в этой области. Миллионы фанатов сравнивают Маангчи с Джулией Чайлд - она заслужила признание не только хозяек, но и шеф-поваров.
В этой книге Маангчи рассказывает, как готовить лучшие национальные блюда. Внутри вы найдете рецепты от простых блюд (пряная пекинская капуста) до ресторанных (говяжьи ребрышки в лос-анджелесском стиле, пульгоги, жареный цыпленок по-корейски).
Например, начинающим будет интересно приготовить овощной суп с пряной говядиной и блинчики с морепродуктами и зеленым луком. Целая глава посвящена приготовлению кимчхи и маринованию. Панчханы, или гарниры (паровой баклажан, жаренный на сковороде тофу с пряным приправочным соусом и освежающий холодный огуречный суп) - столпы корейской кухни и полноценная трапеза.
Благодаря пошаговым фотографиям - в книге их целых 800 - ни один рецепт не вызовет затруднений. В иллюстрированном словаре подробно описаны ингредиенты. В рецептах вы найдете доступную альтернативу экзотическим ингредиентам и ответы на часто задаваемые вопросы.
Автор также познакомит вас с основными принципами корейской кухни и философии.

Автор/составитель	Маангчи
Серия	Мировая кухня
Год выпуска	2021
ISBN	978-5-00169-727-5
Производитель	Манн, Иванов и Фербер
Издательство	Манн, Иванов и Фербер
Количество томов	1
Количество страниц	304
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	263x204x23 мм
Цвет	Серый
Тип бумаги	мелованная
Формат	84x108/16 (205x260 мм)
Стандарт	5
Возрастная категория	16+
Вес	1080
Язык	русский