Google 
Аннотация: Молоко и молочные продукты в практике врача
| Автор/составитель | Валенкевич Леонид Николаевич, Яхонтова Ольга Ивановна |
| Год выпуска | 2005 |
| ISBN | 5-7325-0817-1 |
| Производитель | Политехника |
| Издательство | Политехника |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 158 |
| Переплет | Мягкая обложка |
| Размеры | 212x141x10 мм |
| Цвет | Жёлтый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 60x90/16 (145x215 мм) |
| Стандарт | 20 |
| Вес | 170 |
| Язык | русский |
И монографии впервые так широко рассмотрены различные аспекты использования молока в качестве пищевого продукта. Подробно описан состав коровьего молока и молока различных видов сельскохозяйственных животных. Дана характеристика молочных продуктов. Приведены особенности их использования в различные периоды жизни человека, в том числе и в грудном возрасте. Представлены материалы по непереносимости молока, обусловленные дефицитом фермента лактазы (гиполактазия) у новорожденных и взрослых людей. Отдельно дано описание распространенности гиполактазии среди финно-угорских народов. Изложены терминология, классификация, эпидемиология, клиника, диагностика, лечение и методы исследования гиполактазии. Рассмотрены вопросы гиполактазии в рамках проблемы дисахаридазной недостаточности (кишечных энзимопатий), приводящей к возникновению синдрома малабсорбции. Приведены материалы по аллергии к белкам молока. Книга предназначена для врачей-клиницистов разного профиля, педиатров, научных работников, диетологов, акушеров, студентов-медиков. Большинство разделов книги представляют интерес и для широких слоев населения.
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Молоко и молочные продукты в практике врача
- Производитель: Политехника
- Модель: MYSH4843832
- ISBN 5-7325-0817-1
-
Наличие:
Нет в наличии
