Аннотация: Моя парижская кухня. Рецепты и истории

Во введении книги Дэвид Лейбовиц рассказывает о своей истории знакомства с Францией и французской кухней, об истории переезда в Париж и тонкостях парижского быта и кулинарии. Вводная часть состоит из разделов «Ингредиенты» и «Оборудование». В первом разделе Лейбовиц знакомит читателя с «самой интересной частью готовки»: покупкой необходимых продуктов. О тонкостях выбора каждого ингредиента и о его важности в жизни парижан автор рассказывает отдельно: молочные продукты, мясо и рыба, ингредиенты для выпечки, овощи, масла, травы и пряности. Второй раздел является подробным обзором необходимого на кухне оборудования и приборов. Основная часть поделена на 6 глав: закуски, первые и основные блюда, гарниры, десерты и выпечка (в общей сложности 100 рецептов!). Рецепты в каждой главе перемежаются с авторскими историями и воспоминаниями о тех или иных блюдах или продуктах. Все рецепты являются отражением того, что едят современные парижане: сочетание традиций и упрощенного современного подхода.

Издательство	ООО "Издательство "Эксмо"
Автор/составитель	Лейбовиц Дэвид
Серия	Кулинария. Весь мир на твоей кухне
Год выпуска	2021
Дата выпуска	2021-11-25
Кол-во страниц	352
ISBN	978-5-04-121436-4
Обложка	7БЦ
Вес	1478г
Язык	Русский
Формат	210x260
Тираж	3000
Возрастная категория	16+