Google 
Аннотация: Микробиология, физиология питания, санитария. Учебник
| Автор/составитель | Рубина Елена Александровна, Малыгина Виктория Федоровна |
| Серия | Профессиональное образование |
| Год выпуска | 2018 |
| ISBN | 978-5-00091-058-0, 978-5-00091-480-9 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Дата выпуска | 2018 г. |
| Издание | 2 |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 240 |
| Переплет | мягкий |
| Формат | 60x90/16 (145x215 мм) |
| Тираж | 300 |
| Стандарт | 1 |
| Вес | 340 |
| Область образования | медицина, здравоохранение |
| Тип материала | учебник |
В учебном пособии изложены основы микробиологии, а также новые научные и нормативные данные в области физиологии питания, гигиены и санитарии. Освещены современные представления о рациональном питании, о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии, о диетическом и лечебно-профилактическом питании. Рассмотрены вопросы профилактики кишечных инфекций и пищевых отравлений, санитарно-гигиенические требования к условиям производства, хранения, реализации, к качеству и безопасности продукции общественного питания.
Пособие предназначено для учащихся государственных образовательных учреждений среднего профессионального образования, может быть рекомендовано для работников сферы общественного питания.
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Микробиология, физиология питания, санитария. Учебник
- Модель: MYSH2006812
- ISBN 978-5-00091-058-0
-
Наличие:
Нет в наличии