Google 
Аннотация: Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне
Знаете ли вы, что цельнозерновой хлеб медленного брожения - один из самых полезных продуктов питания, который по силам испечь каждому? Автор книги, один из идеологов направления New Nordic cuisine, создатель нью-йоркского гастромаркета Great Northern Food Hall, сооснователь мишленовского ресторана Noma и совладелец мишленовского STUD!O в Копенгагене Клаус Майер, хочет изменить хлеб, который мы едим. В книге представлены рецепты и техники, над которыми автор работал последние 30 лет в кулинарной школе Meyer's Madhus в Дании и своих пекарнях. Благодаря подробным рецептам, пошаговым инструкциям и исчерпывающей информации об ингредиентах, а также разделам, описывающим возможные ошибки, эта книга поможет вам усовершенствовать свое искусство выпечки. Книга построена вокруг четырех видов теста: пшеничного, цельнозернового, ржаного и сдобного. После необходимых техник и базовых рецептов следуют их вариации, которые сделают вашу выпечку разнообразней. От ржаного хлеба и хлеба из полбы до цельнозернового хлеба с яблоками и имбирных пряников; эта книга - незаменимое руководство по скандинавской выпечке во всем ее аппетитном разнообразии.| Издательство | ООО "Издательство "Эксмо" |
| Автор/составитель | Майер Клаус |
| Серия | Кулинария. Домашний хлеб |
| Год выпуска | 2021 |
| Дата выпуска | 2021-12-13 |
| Кол-во страниц | 296 |
| ISBN | 978-5-04-109423-2 |
| Обложка | твердая обложка - на крышке глянцевая или матовая ламинированная бумага |
| Вес | 1250г |
| Язык | Русский |
| Формат | 196x271 |
| Тираж | 3000 |
| Возрастная категория | 16+ |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне
- Производитель: ООО "Издательство "Эксмо"
- Модель: XTOOITD000000001075248
- ISBN: 978-5-04-109423-2
- Наличие:
-
Срок доставки: 21 день
- (9 оценок)
