Google 
Аннотация: Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы. Учебное пособие
| Автор/составитель | Царенко Павел Павлович, Васильева Людмила Трофимовна |
| Серия | Учебники для ВУЗов. Специальная литература |
| Год выпуска | 2016 |
| ISBN | 978-5-8114-2203-6 |
| Производитель | Лань |
| Издательство | Лань |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 280 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 206x135x15 мм |
| Цвет | Серый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Наличие иллюстраций | рисунки + фотографии |
| Тип иллюстраций | черно-белые |
| Формат | 84x108/32 (130x200 мм) |
| Стандарт | 1 |
| Вес | 334 |
| Область образования | сельское хозяйство, ветеринария |
| Тип материала | учебное пособие |
| Язык | русский |
В книге обобщены результаты многолетних исследований авторов, а также многих отечественных и зарубежных учёных и практиков по качеству пищевых и инкубационных яиц. Большое внимание уделено методам оценки качества яиц, влиянию на качество различных технологических факторов, оптимизации хранения яиц, снижению их потерь на линии движения от несушки до реализации. Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистрантов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния», аспирантов, а также сотрудников научных учреждений, специалистов племенных и промышленных птицеводческих предприятий.
