Google 
Аннотация: Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы. Учебное пособие
В книге обобщены результаты многолетних исследований авторов, а также многих отечественных и зарубежных учёных и практиков по качеству пищевых и инкубационных яиц. Большое внимание
уделено методам оценки качества яиц, влиянию на качество различных технологических факторов, оптимизации хранения яиц, снижению их потерь на линии движения от несушки до реализации.
Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также сотрудников научных учреждений, специалистов племенных и промышленных птицеводческих предприятий.
| Автор/составитель | Царенко Павел Павлович, Васильева Людмила Трофимовна |
| Серия | Животноводство |
| Год выпуска | 2020 |
| ISBN | 978-5-507-47364-9, 978-5-8114-6609-2 |
| Производитель | Лань |
| Издательство | Лань |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 280 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 207x135x16 мм |
| Цвет | Белый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 84x108/32 (130x200 мм) |
| Стандарт | 10 |
| Вес | 330 |
| Язык | русский |
