Аннотация к книге: Менеджмент гостеприимства. Учебное пособие

В учебном пособии рассмотрены основные вопросы организации управления гостиничными предприятиями. Представленный материал содержит обзор теоретических основ менеджмента и анализ практики управления современными гостиничными комплексами. Освещены вопросы по история развития гостеприимства, науки и практики менеджмента, дана характеристика тенденций развития мировой и отечественной индустрии гостеприимства, рассмотрены управление персоналом гостиницы, качество услуг, конкуренция и конкурентоспособность, комплексная безопасность гостиничного бизнеса, антикризисное управление, измерение и оценка эффективности деятельности современной гостиницы.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 100103 "Социально-культурный сервис и туризм", 100104 "Туризм" и 080507 "Менеджмент организации" специализации "Гостиничный и туристический бизнес". Книга может быть также интересна профессионалам туристического бизнеса и широкому кругу читателей.

Автор/составитель	Кнышова Е.Н., Белозерова Ю.М.
Серия	Высшее образование
Год выпуска	2017
ISBN	978-5-8199-0441-1
Обложка	твердый переплет
Дата выпуска	2017 г.
Количество томов	1
Количество страниц	512
Переплет	твердый
Формат	60x90/16 (145x215 мм)
Тираж	500
Стандарт	1
Вес	569