Google 
Аннотация: Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
Копчености… Немногие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенностями приготовления. Эта книга - полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения - от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов. Вы узнаете:
• Как коптить «классические» для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
• Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
• Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
• Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
| Автор/составитель | Райхлин Стивен |
| Серия | Кулинария. Вилки против ножей |
| Год выпуска | 2019 |
| ISBN | 978-5-04-095917-4 |
| Обложка | твердый переплет |
| Дата выпуска | 2019 г. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 288 |
| Переплет | твердый |
| Размеры | 205x260 мм |
| Формат | 84x108/16 (205x260 мм) |
| Стандарт | 5 |
| Возрастная категория | 16+ |
| Вес | 1175 |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
- Модель: MYSH3368129
- ISBN: 978-5-04-095917-4
- Наличие:
-
Срок доставки: 21 день
- (9 оценок)
