Google 
Аннотация: Кулинарный Петербург. История дореволюционной кухни Северной столицы. Конец XIX - начало XX века
| Издательство | Центрполиграф |
| Автор/составитель | Пашкова Татьяна Ильинична |
| Год выпуска | 2026 |
| Кол-во страниц | 543 |
| ISBN | 978-5-227-11276-7 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 571г |
| Формат | 21 x 13 cm |
| Тираж | 1000 |
| Возрастная категория | 16+ |
История петербургской дореволюционной кухни не раз становилась предметом изучения исследователей и кулинарных блогеров. Однако чаще всего внимание уделялось общественному питанию: ресторанам, трактирам, кухмистерским... Из этой книги вы узнаете, как было устроено домашнее питание обычных петербуржцев средней руки - тех самых, кому были адресованы поварские книги с рецептами, в большом количестве появившиеся во второй половине XIX в., и для которых столичные газеты любили печатать варианты ежедневных обеденных меню. Вы познакомитесь с практиками подготовки кухарок и благородных барышень, желавших самостоятельно вести хозяйство, на различных кулинарных курсах; заглянете на типичную петербургскую кухню, увидите целый арсенал различных приспособлений для приготовления кушаний и поймете, какой посудой и почему предпочитали пользоваться на рубеже XIX-XX вв. Вы пройдетесь по столичным продуктовым рынкам, лабазам, фруктовым и мелочным лавочкам и узнаете, как ловкие продавцы обманывали доверчивых и неопытных покупательниц, откроете для себя различные способы проверки провизии на доброкачественность и подлинность, к которым вынуждены были прибегать горожане, если они не хотели быть отравленными или одураченными. Вашему вниманию будет также предложено обеденное меню на каждый день из 1900 года с приложением отдельных рецептов кушаний и словарем кулинарных терминов. Некоторые из этих блюд при желании вполне возможно повторить и сегодня. И, наконец, вы наверняка посмеетесь, читая анекдоты и истории на кулинарные темы.
Читать далее →
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Кулинарный Петербург. История дореволюционной кухни Северной столицы. Конец XIX - начало XX века
-37%- Производитель: Центрполиграф
- Модель: TEEI12076490
- ISBN 978-5-227-11276-7
-
Наличие:
Есть в наличии
-
Срок доставки: 29 дней
42.05€
-37%
26.49€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам:
