Аннотация к книге: Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары

«Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары» - это не книга рецептов, а увлекательное путешествие по гастрономической истории и культуре Италии.
Вы можете себе представить Италию без пасты, которая уже давно является визитной карточкой страны? Однако почти все, что вы знаете о традиционной итальянской пасте, не соответствует действительности. Знали ли вы, что до 50-х годов ХХ века макароны в Италии ели исключительно в Неаполе и в США и только начиная с 60-х годов паста становится типичным итальянским блюдом? Из книги вы узнаете о происхождении самых культовых и любимых итальянских блюд (рагу болоньезе, лазанья, песто, ньокки, аматричана и другие), найдете чрезвычайно ценные с гастрономической точки зрения документы, исторические зарисовки, цитаты из известных кулинарных книг, каждую главу сопровождает впечатляющая библиография, свидетельствующая о фундаментальной авторской работе.

Автор/составитель	Чезари Лука
Серия	Научпоп. Краткая история всего
Год выпуска	2022
ISBN	978-5-17-144649-9
Производитель	АСТ
Издательство	АСТ
Количество томов	1
Количество страниц	288
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	215x145x25 мм
Цвет	Оранжевый
Возрастная категория	12+
Вес	370
Язык	русский