Google 
Аннотация: Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары
Достаточно обратиться к истории, чтобы понять, что фирменные традиционные блюда очень часто были изобретены гораздо позже, чем об этом думают, и что они вовсе не были неизменными. Сегодняшние блюда неизбежно очень далеки от их изначального рецепта, и на их современный вид индустриализация и глобализация всегда влияли гораздо больше, чем нам хотелось бы думать. «Краткая история пасты» - это попытка ответить на вопрос, как сильно изменились за столетия рецепты всеми любимых фетучине Альфредо, карбонары, лазаньи, спагетти с помидорами и многих других блюд. Существовали ли они вообще хотя бы еще столетие назад? Если да, то как они выглядели, каким был их вкус?| Издательство | АСТ |
| Автор/составитель | Чезари Лука |
| Серия | Научпоп. Краткая история всего |
| Год выпуска | 2022 |
| Дата выпуска | 2022-07-26 |
| Кол-во страниц | 288 |
| ISBN | 978-5-17-144649-9 |
| Обложка | твердая обложка - на крышке глянцевая или матовая ламинированная бумага |
| Вес | 378г |
| Язык | Русский |
| Формат | 138x212 |
| Тираж | 2000 |
| Возрастная категория | 12+ |
