Google 
Аннотация: Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты
Копчение - это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не только отменным вкусом, но и дольше сохраняются. Но, покупая копчености в магазине, вы никогда не знаете, покупаете ли вы действительно правильно приготовленный продукт или суррогат, обработанный вредным "жидким дымом"… Другое дело - копченые и вяленые деликатесы, приготовленные самостоятельно! А приготовить их совсем не трудно. Автор откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт: мясо, рыбу, сыры, овощи и даже солод для виски или пива! В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и салями для гурманов, и охотничий суджук, и копченая "матрешка". Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт и многое другое.
| Автор/составитель | Расстегаев Иван |
| Серия | Кулинария |
| Год выпуска | 2018 |
| ISBN | 978-5-227-08194-0 |
| Производитель | Центрполиграф |
| Издательство | Центрполиграф |
| Дата выпуска | 2018 г. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 224 |
| Переплет | мягкий |
| Размеры | 130x200 мм |
| Формат | 84x108/32 (130x200 мм) |
| Тираж | 2500 |
| Стандарт | 20 |
| Возрастная категория | 16+ |
| Вес | 134 |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты
- Производитель: Центрполиграф
- Модель: MYSH4861796
- ISBN: 978-5-227-08194-0
- Наличие:
-
Срок доставки: 21 день
- (7 оценок)
