Google 
Аннотация: Фабрика-кухня. Свой бизнес или аутсорсинг
Открытие собственного производства - высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни - главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякинои поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «против», оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.
| Автор/составитель | Карякина Ирина Юрьевна |
| Год выпуска | 2020 |
| ISBN | 978-5-9500149-1-8, 5-9500149-1-8 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Дата выпуска | 2020 г. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 160 |
| Переплет | мягкий |
| Размеры | 170x240 мм |
| Наличие иллюстраций | рисунки |
| Тип иллюстраций | черно-белые |
| Формат | 70x100/16 (170x240 мм) |
| Тираж | 5000 |
| Стандарт | 10 |
| Вес | 326 |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Фабрика-кухня. Свой бизнес или аутсорсинг
- Модель: MYSH2924696
- ISBN: 978-5-9500149-1-8
- Наличие:
-
Срок доставки: 21 день
- (10 оценок)
