Google 
Аннотация: Казан, баран и дастархан
| Автор/составитель | Ханкишиев Сталик |
| Серия | Сталик Ханкишиев |
| Год выпуска | 2012 |
| Кол-во страниц | 464 |
| ISBN | 978-5-271-39889-6,978-5-271-27222-6 |
| Кол-во томов | 1 |
| Обложка | твердый переплет |
| Вес | 1769г |
Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Казан, баран и дастархан
- Модель: MYSH1148017
- ISBN 978-5-271-39889-6
-
Наличие:
Нет в наличии
