Google 
Аннотация: Карвинг. Мастер-классы по украшению блюд своими руками
| Автор/составитель | Матвеева Екатерина |
| Серия | Город мастеров |
| Год выпуска | 2013 |
| ISBN | 978-5-222-18693-0, 978-5-222-21065-9 |
| Дата выпуска | 2013 г. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 96 |
| Переплет | мягкий |
| Размеры | 215x205x4 мм |
| Цвет | Белый |
| Формат | 84x90/16 (205x215 мм) |
| Тираж | 5000 |
| Стандарт | 20 |
| Вес | 192 |
Кулинария - это, несомненно, один из видов искусства, но важен здесь не только хороший рецепт блюда, но и его украшение.
Оформление блюда - это всегда презентация. На домашнем столе - уважения хозяйки к гостям, ее настроения и желания удивить и порадовать, а на торжественном банкете - презентация уровня мастерства шеф-повара и его команды.
На страницах книги автор делится своим опытом и знаниями в искусстве украшения блюд. Пошаговые мастер-классы и подробные рекомендации помогут как профессионалу ресторанного бизнеса, так и новичку, желающему узнать что-то новое.
Здесь вы увидите, как сделать и применить простые элементы, которые придадут изящество повседневному блюду, а также сложные - выполненные с помощью техник резьбы по овощам и фруктам - карвинга.
Интерес к карвингу возрастает год от года, все больше людей хотят научиться сами делать то, что видят в ресторанах отелей за границей. Следуя советам автора, можно сделать первый уверенный шаг в этом направлении.
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Карвинг. Мастер-классы по украшению блюд своими руками
- Модель: MYSH1088418
- ISBN 978-5-222-18693-0
-
Наличие:
Нет в наличии
