Google 
Аннотация: ЭКОМЯСО собственного производства. Как избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Птица, кролик, коза, овца, свинья
Уникальное для российского рынка издание для фермеров. Кладезь полезной и современной информации, поданной наглядно и понятно даже для новичка в сельском хозяйстве. Пошаговый иллюстрированный гид - от гуманного убоя и правильной разделки до порционной нарезки и грамотного хранения мяса. Автор - признанный эксперт-практик по мясу в США. Книга получила престижную премию фонда Джеймса Беарда (США) в номинации «обучающие пособия». Книга - персональный консультант фермера, который поможет избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Как гуманно убить домашнюю птицу, кролика, овцу, козу, свинью. Как правильно ощипать или снять шкуру, разделать тушу, разрубить и разделить на товарные и порционные куски, упаковать и хранить. Какие инструменты наиболее удобны для выполнения той или иной манипуляции. Сколько мясо должно созревать и какие химические процессы в мясе происходят в это время. Как организовать рабочее пространство и обеспечить санитарную безопасность и многое-многое другое.| Издательство | ООО "Издательство "Эксмо" |
| Автор/составитель | Данфорт Адам |
| Серия | В деревню! Опыт мировых экспертов - начинающим фермерам |
| Год выпуска | 2019 |
| Кол-во страниц | 496 |
| ISBN | 978-5-699-78758-6 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 1661г |
| Формат | 20 x 26 cm |
| Тираж | 1500 |
| Возрастная категория | 16+ |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
ЭКОМЯСО собственного производства. Как избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Птица, кролик, коза, овца, свинья
- Производитель: ООО "Издательство "Эксмо"
- Модель: XTOOITD000000000595234
- ISBN: 978-5-699-78758-6
- Наличие:
-
Срок доставки: 21 день
- (14 оценок)
