Google 
Аннотация: Я управляю рестораном
Работа управляющих и менеджеров крайне важна для успеха ресторана. Управляющим и менеджерам полезно увидеть в одной книге качественно разобранный их функционал: по работе с сервисом, с кухней и баром, правила эффективного рекрутинга, обучения команды, экономический блок работы ресторана. Всё будет представлено в разрезе должностей. И в том числе будут даны схемы, как создать сильного управляющего и менеджера. Больше не останется вопросов, как стать звездой в своей профессии, быть незаменимым сотрудником и сделать ресторанный проект успешным под вашим руководством. Книга будет также полезна для операционных директоров и собственников, так как позиции управляющих и менеджеров являются ключевыми в работе ресторана. В том числе, она может стать настольной для HR-директоров, потому что схема создания сильных управляющих и менеджеров - секрет успеха для многих компаний. Эта книга - не кавер-версия двух бестселлеров «Управление рестораном, который любит гостей» и «Управление рестораном, который любит прибыль». Пришло время обновить материал, структурировать его и задать ключевую логику для замечательных профессий, неизменно востребованных в ресторанном бизнесе.| Издательство | Ресторанные ведомости |
| Автор/составитель | Гвоздовская Виолетта Анатольевна |
| Год выпуска | 2023 |
| Кол-во страниц | 368 |
| ISBN | 978-5-6046513-9-1 |
| Обложка | Супер+Пер |
| Вес | 718г |
| Формат | 29 x 22 cm |
| Тираж | 7000 |
| Возрастная категория | 16+ |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Я управляю рестораном
- Производитель: Ресторанные ведомости
- Модель: TEEI11203540
- ISBN: 978-5-6046513-9-1
- Наличие:
-
Срок доставки: 21 день
- (5 оценок)
