Аннотация: Ivan Ramen

В 2007 году Иван Оркин, еврей средних лет с Лонг-Айленда, совершил нечто безумное. В островном мегаполисе Токио, помешанном на еде, Иван открыл магазин рамена. Он был гайдзином (иностранцем), пытавшимся сделать себе имя в месте, где крайне негативно относятся к рамену. Сначала клиенты приходили из любопытства, но быстро распространилась молва о лапше ручной работы Ivan`s, чистом и сложном бульоне и тщательно приготовленных начинках. Довольно скоро Иван стал знаменитостью - постоянным участником японских телепрограмм и лицом своего собственного бестселлера - рамена быстрого приготовления. Иван открыл второе отделение в Токио и вернулся в Нью-Йорк, чтобы открыть два филиала в США.
"Иван Рамен" - это, по сути, две книги в одной: мемуары и кулинарная книга. На этих страницах Иван рассказывает историю своего восхождения от своенравной юности к звезде токийской ресторанной сцены.
Книга на английском языке.
In 2007, Ivan Orkin, a middle-aged Jewish guy from Long Island, did something crazy. In the food-zealous, insular megalopolis of Tokyo, Ivan opened a ramen shop. He was a gaijin (foreigner), trying to make his name in a place that is fiercely opinionated about ramen. At first, customers came because they were curious, but word spread quickly about Ivan's handmade noodles, clean and complex broth, and thoughtfully prepared toppings. Soon enough, Ivan became a celebrity - a fixture of Japanese TV programmes and the face of his own best-selling brand of instant ramen. Ivan opened a second location in Tokyo and has returned to New York City to open two US branches.
Ivan Ramen is essentially two books in one: a memoir and a cookbook. In these pages, Ivan tells the story of his ascent from wayward youth to a star of the Tokyo restaurant scene. He also shares more than forty recipes, including the complete, detailed recipe for his signature Shio Ramen; creative ways to use extra ramen components; and some of his most popular ramen variations. Written with equal parts candour, humour, gratitude and irreverence, Ivan Ramen is the only English-language book that offers a look inside the cultish world of ramen making in Japan. It will inspire you to forge your own path, give you insight into Japanese culture, and leave you with a deep appreciation for what goes into a seemingly simple bowl of noodles.

Автор/составитель	Orkin Ivan, Ying Chris
Год выпуска	2014
ISBN	9781472911674
Производитель	Absolute Press
Издательство	Absolute Press
Количество томов	1
Количество страниц	212
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	254x196x22 мм
Цвет	Чёрный
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Вес	852
Язык	английский