Аннотация: Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия

Представляем вашему вниманию книгу, которая была впервые издана почти полтора века назад и пользовалась большим успехом. Ее автор Яков Йонсон - российский агроном, автор произведений о сельском хозяйстве России. Кроме того, в сферу его интересов входило винокурение и все, что с ним связано. В своей книге он подробнейшим образом рассказывает о разнообразном сырье, из которого изготовляются алкогольные напитки, об аппаратах для винокурения и особенностях процессов, которые связаны с винокурением, - от подготовки сырья и брожения до ректификации. Также автор приводит множество рецептов приготовления всевозможных водок, настоек, наливок и т. д.
Эта книга дает вам прекрасную возможность попрактиковаться в искусстве изготовления разнообразных напитков и стать настоящим специалистом-винокуром.

Автор/составитель	Йонсон Яков
Серия	Кулинария. Классические издания
Год выпуска	2018
ISBN	9785699887392
Производитель	Эксмо
Издательство	Эксмо
Количество томов	1
Количество страниц	400
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	290x220x27 мм
Цвет	Красный
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Возрастная категория	18+
Вес	1238