Аннотация: Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия
Представляем вашему вниманию книгу, которая была впервые издана почти полтора века назад и пользовалась большим успехом. Ее автор Яков Йонсон - российский агроном, автор произведений о сельском хозяйстве России. Кроме того, в сферу его интересов входило винокурение и все, что с ним связано. В своей книге он подробнейшим образом рассказывает о разнообразном сырье, из которого изготовляются алкогольные напитки, об аппаратах для винокурения и особенностях процессов, которые связаны с винокурением, - от подготовки сырья и брожения до ректификации. Также автор приводит множество рецептов приготовления всевозможных водок, настоек, наливок и т. д.
Эта книга дает вам прекрасную возможность попрактиковаться в искусстве изготовления разнообразных напитков и стать настоящим специалистом-винокуром.
| Автор/составитель | Йонсон Яков |
| Серия | Кулинария. Классические издания |
| Год выпуска | 2018 |
| ISBN | 9785699887392 |
| Производитель | Эксмо |
| Издательство | Эксмо |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 400 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 290x220x27 мм |
| Цвет | Красный |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Возрастная категория | 18+ |
| Вес | 1238 |
