Google 
Аннотация: Инновационное развитие техники пищевых технологий. Учебное пособие
В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств пищевых сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств пищевых сред и конструкторских решений машин, аппаратов и биореакторов.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств", а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
| Автор/составитель | Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович, Журавлев Алексей Владимирович |
| Серия | Учебники для ВУЗов. Специальная литература |
| Год выпуска | 2016 |
| ISBN | 978-5-8114-2075-9 |
| Производитель | Лань |
| Дата выпуска | 2016 г. |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 800 |
| Переплет | твердый |
| Размеры | 220x290 мм |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Наличие иллюстраций | рисунки |
| Тип иллюстраций | черно-белые |
| Формат | 60x90/8 (220x290 мм) |
| Тираж | 200 |
| Стандарт | 3 |
| Вес | 1517 |
| Область образования | техника, электротехника, промышленность |
| Тип материала | учебное пособие |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Инновационное развитие техники пищевых технологий. Учебное пособие
-15%- Модель: MYSH4932884
- ISBN: 978-5-8114-2075-9
- Наличие: Есть в наличии
-
Срок доставки: 21 день
- (6 оценок)
-
119.07€ 101.21€
Во-первых - Вы молодец!
