Аннотация: Индустриальные технологические комплексы продуктов питания. Учебник

Допущено Федеральным учебно-методическим объединением в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки «Машиностроение» в качестве учебника для лиц (студентов, аспирантов, адъюнктов), обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлению подготовки бакалавриата/магистратуры/специалитета «Машиностроение».
В учебнике обобщены и систематизированы основные индустриально-технологические комплексы перерабатывающих производств, предназначенных для производства продуктов питания.
Учебник предназначен для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».

Автор/составитель	Бредихин Сергей Алексеевич, Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович
Год выпуска	2020
ISBN	978-5-8114-4201-0
Производитель	Лань
Издательство	Лань
Количество томов	1
Количество страниц	440
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	242x170x23 мм
Цвет	Белый
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Формат	70x100/16 (170x240 мм)
Стандарт	10
Вес	702
Язык	русский