Аннотация: Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления

«Идеальный кофе» - бесценный справочник для домашних бариста и любителей кофе. Это не книга рецептов, не антология кофейных зерен и не стильный аксессуар. Это понятное и вдумчивое изложение научных принципов, лежащих в основе искусства приготовления кофе с четкими пошаговыми инструкциями, которые подробно объясняют, как работают основные методы приготовления кофе и какие зерна, обжарка и помол считаются лучшими для них. Также в книге представлены подробные рекомендации, как сделать оптимальный выбор зерна для приготовления идеальной чашки кофе и какой способ заваривания выбрать, с подробным объяснением всех его достоинств и недостатков. С этой книгой вы научитесь: • использовать научные принципы, которые лежат в основе отличной чашки кофе; • отличать зерна, которые лучше всего подходят для идеальной чашки; • оценивать достоинства и недостатки каждого способа приготовления кофе.

Издательство	ООО "Издательство "Эксмо"
Автор/составитель	Кингстон Лани
Серия	Кофе и чай. Магия напитка
Год выпуска	2020
Дата выпуска	2020-01-27
Кол-во страниц	160
ISBN	978-5-699-91494-4
Обложка	7БЦ
Вес	428г
Язык	Русский
Формат	138x212
Тираж	4000
Возрастная категория	16+