Аннотация к книге: Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления

Прежде всего, книга Лани Кингстон - о научных принципах приготовления кофе для всех любителей этого напитка. Легко, непринужденно и доступно автор раскрывает научные основы процесса приготовления идеальной чашки кофе. На молекулярном уровне подробно рассматривается воздействие химических веществ, содержащихся в кофе, на разум, организм и настроение человека. Что происходит во время обжарки и помола, как изменяется химический состав кофе и как он затем ведет себя в кофейнике или чашке. Наконец, вы сможете познакомиться с инструкциями по приготовлению правильного кофе, которые разработаны на основе использования основных методов, чтобы вы всегда смогли приготовить самый лучший напиток.

Автор/составитель	Кингстон Лани
Серия	Вина и напитки мира
Год выпуска	2020
ISBN	978-5-699-91494-4
Производитель	ХлебСоль
Издательство	ХлебСоль
Количество томов	1
Количество страниц	160
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	220x143x18 мм
Цвет	Оранжевый
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Возрастная категория	16+
Вес	404