Google 
Аннотация: Хлеб с русским характером. Традиции ремесленного хлебопечения и рецепты на закваске
| Издательство | ООО "Издательство "Эксмо" |
| Автор/составитель | Батурина Анастасия Николаевна |
| Серия | Кулинария. Домашний хлеб |
| Год выпуска | 2026 |
| Дата выпуска | 2026-09-16 |
| Кол-во страниц | 160 |
| ISBN | 978-5-04-214270-3 |
| Обложка | твердая обложка - на крышке глянцевая или матовая ламинированная бумага |
| Вес | 658г |
| Язык | Русский |
| Формат | 190x228 |
| Тираж | 2000 |
| Возрастная категория | 16+ |
Почему один хлеб получается воздушным, а другой - плотным? Как вывести закваску, разобраться в особенностях пшеничного и ржаного теста и испечь настоящий «Бородинский», «Дарницкий» или «Карельский» хлеб? В своей книге пекарь-ремесленник, преподаватель и специалист по закваскам Анастасия Батурина (nastinbakery) шаг за шагом раскрывает секреты русского хлебопечения. Здесь нет случайных рецептов - только системный подход, который поможет понять процессы, происходящие в тесте, и научиться получать стабильный результат. Внутри - 48 рецептов традиционного русского хлеба, сдобы и дополнений к ней: • руководство по выведению и ведению закваски; • основы работы с пшеничным и ржаным тестом; • 29 рецептов традиционного русского хлеба; • 11 рецептов сдобной выпечки; • 8 рецептов намазок, паштетов и домашних варений к свежему хлебу. Эта книга - для тех, кто хочет не просто повторять рецепты, а освоить ремесло, почувствовать характер русского хлеба и научиться печь его уверенно и с удовольствием.
Читать далее →
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Хлеб с русским характером. Традиции ремесленного хлебопечения и рецепты на закваске
-38%- Производитель: ООО "Издательство "Эксмо"
- Модель: XTOOITD000000001424354
- ISBN 978-5-04-214270-3
-
Наличие:
Есть в наличии
42.82€
-38%
26.55€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам:
