Аннотация: Хлеб по ГОСТу на закваске. Печем настоящий хлеб своими руками

Новинка от автора бестселлера «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске» Ольги Войновой! Вы помните аромат настоящего хлеба, который вы покупали в детстве в булочной? Невозможно было донести его до дома, не съев горбушку по пути. А какой у него был вкус? Вкус настоящего хлеба, какой на прилавках почти не найти. А искать и не нужно. Испеките его сами! Ольга Войнова - пекарь, преподаватель и владелец «Школы хлеба» - легко научит вас основам хлебопечения на закваске, чтобы на вашем столе всегда был настоящий, живой хлеб. Вас ждет теория по выведению закваски, подсказки, как избежать ошибок, уроки по замесу теста и формовке хлебов, а также 32 рецепта пшеничных, ржаных и сдобных изделий. Вы сможете приготовить: - классический нарезной батон и ситный; - ароматный бородинский и карельский; - халу; - а кроме того - калачи, «сахарный товар», булочки-розанчики, маковый рулет и многое другое. Пеките, а право первым съесть горбушку остается за пекарем!

Издательство	ООО "Издательство "Эксмо"
Автор/составитель	Войнова Ольга Александровна
Серия	Домашний хлеб
Год выпуска	2024
Кол-во страниц	128
ISBN	978-5-04-188260-0
Обложка	Пер
Вес	641г
Формат	8.4 x 10 cm
Тираж	5000
Возрастная категория	16+