Google 
Аннотация: Химия пищевых продуктов: Учебное пособие
| Издательство | Инфра-Инженерия |
| Автор/составитель | Сырчина Надежда Викторовна |
| Год выпуска | 2024 |
| Кол-во страниц | 300 |
| ISBN | 978-5-9729-2166-9 |
| Обложка | переплет-твердая обложка |
| Вес | 478г |
| Формат | 14 x 20 cm |
| Возрастная категория | 16+ |
Включает краткие сведения о химическом составе, энергетической ценности и физиологической роли основных компонентов пищевых продуктов, лабораторный практикум, а также вопросы и задания для закрепления полученных знаний и организации самостоятельной работы обучающихся. Лабораторный практикум ориентирован на использование практически значимых методик, не требующих сложного оборудования, опасных или малодоступных реактивов и чрезмерных затрат времени. Для обучающихся по программам среднего профессионального и высшего образования по направлениям 19.03.01 «Биотехнология»; 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья»; 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения»; 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и специальностям 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело»; 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»; 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».
Читать далее →
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40,- евро Подробнее
Химия пищевых продуктов: Учебное пособие
- Производитель: Инфра-Инженерия
- Модель: TEEI11355730
- ISBN 978-5-9729-2166-9
-
Наличие:
Нет в наличии
