50% скидка на доставку при заказе от 34,99 €!*

Аннотация: Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения

Что общего между пробками накануне майских праздников и мясом, жарящимся на сковороде? Или между бельем на сушилке и рыбой в духовке?.. Артюр Ле Кен, автор нескольких кулинарных бестселлеров, с непревзойденным чувством юмора объясняет, что происходит в продуктах в процессе их приготовления. Кулинария - это химия и физика… но только на кухне, а не за партой или в лаборатории. Чтобы выучить урок на отлично, вовсе не нужно зубрить формулы и непонятные термины. Вооружившись 70 пошаговыми рецептами с оригинальной и забавной инфографикой, вы приготовите классические блюда французской (и не только) кухни не хуже, чем в ресторане. Воскресный ростбиф, потофё, лопатка ягненка по-гречески, буженина в молоке, биск, ризотто с морепродуктами, холодный огуречный суп и сырное суфле - из такого меню сложно выбрать что-то одно!



Бесплатная Доставка по Европе (EU)*

*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее

Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения

  • Модель: MYSH4934525
  • ISBN: 978-5-389-18276-9
  • Наличие:
Loading