Google 
Аннотация: Готовим в горшочках
| Издательство | Аделант |
| Автор/составитель | Л. А. Калугина |
| Серия | Домашняя библиотека |
| Год выпуска | 2006 |
| Кол-во страниц | 382 |
| ISBN | 5-93642-076-0 |
| Обложка | Твердый |
| Вес | 400г |
| Формат | 84x108/32 |
| Возрастная категория | 0+ |
Глиняный горшок - самая древняя кухонная посуда. Поэтому, несмотря на огромный арсенал современной посуды, в обществе снова возник интерес к глиняным горшочкам, т.е. интерес к более естественному способу приготовления пищи. Процесс приготовления пищи в горшочках приобретает щадящий режим. Стенки глиняного горшочка, медленно и равномерно прогреваясь, создают мягкие условия тепловой обработки - томление, при котором в наиболее полном объеме сохраняются естественные питательные вещества и витамины, образуются новые вкусовые и ароматические вещества. Процесс приготовления пищи в порционных горшочках имеет и еще одно немаловажное преимущество - сохраняется энергетическая структура блюда, создавшаяся в результате приготовления, что также крайне важно для организма человека.
