Аннотация: Готовим из дикоросов. Травы

Эта книга продолжает серию «Готовим из дикоросов», посвященную съедобным дикорастущим деревьям, кустарникам, травам, папоротникам, водорослям, грибам и лишайникам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии - сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует от читателя специальных знаний по ботанике.
Предлагаемый том описывает травянистые растения России, обладающие съедобными плодами, бутонами и цветами, зелеными (почки, листья, побеги) и подземными частями (корневища, корни, клубни, луковицы и пр.). В подборку включены также растения, определенные части которых используются в качестве ароматических приправ. Упомянуты и напиточные растения, которые используются населением (а иногда и пищевой промышленностью) для приготовления алкогольных и прохладительных напитков, а также как суррогаты чая и кофе.
Помимо описания самих растений, книга содержит множество рецептов и практических рекомендаций, которые будут полезны самому широкому кругу читателей.

Автор/составитель	Замятина Наталья Георгиевна, Вишневский Михаил Владимирович
Год выпуска	2023
ISBN	978-5-392-34228-0, 978-5-392-35452-8, 978-5-392-36827-3
Производитель	Проспект
Издательство	Проспект
Количество томов	1
Количество страниц	904
Переплет	Мягкая обложка
Размеры	235x168x36 мм
Цвет	Белый
Тип бумаги	газетная (30-52 г/м2)
Формат	70x100/16 (170x240 мм)
Тираж	1000
Стандарт	4
Вес	818
Язык	русский