Аннотация: Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники

Эта книга открывает серию «Готовим из дикоросов», посвященную съедобным дикорастущим деревьям, кустарникам, травам, папоротникам, водорослям, грибам и лишайникам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии - сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать, и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует от читателя специальных знаний по ботанике. Предлагаемый том описывает деревянистые растения России (деревья, кустарники и лианы), обладающие съедобными плодами, бутонами и цветами, зелеными частями (почки, листья, побеги), корой и соком или содержащие съедобные смолистые и сахаристые выделения. В подборку включены также древесные растения, определенные части которых используются в качестве ароматических приправ. Упомянуты и напиточные растения, которые используются населением (а иногда и пищевой промышленностью) для приготовления алкогольных и прохладительных напитков, а также как суррогаты чая и кофе. Помимо описания самих растений, книга содержит множество рецептов и практических рекомендаций, которые будут полезны самому широкому кругу читателей.

Автор/составитель	Вишневский Михаил Владимирович
Год выпуска	2022
ISBN	978-5-9988-1383-2
Производитель	Проспект
Издательство	Проспект
Количество томов	1
Количество страниц	496
Переплет	Мягкая обложка
Размеры	235x165x20 мм
Цвет	Зелёный
Тип бумаги	газетная (30-52 г/м2)
Наличие иллюстраций	рисунки + фотографии
Тип иллюстраций	цветные
Формат	70x100/16 (170x240 мм)
Тираж	1000
Стандарт	7
Вес	472
Язык	русский